Chè Thái Nguyên xin giới thiệu với các bạn Cách pha trà ngon.
Uống trà, pha trà là công việc rất cơ bản và dễ dàng, tuy nhiên để có được một chén trà ngon phụ thuộc vào 4 yếu tố sau: loại trà, ấm pha, nguồn nước và cách pha trà. Đơn giản vậy thôi nhưng không phải ai cũng biết cách pha trà ngon.
4 yếu tố để có một chén trà ngon:
1. Nguồn nước: Nước pha trà tốt nhất là nước mưa. Tuy nhiên, nguồn nước này không còn thực sự là nguồn nước sạch nữa trong thời đại công nghiệp này. Bạn có thể dùng nước giếng khơi khoan sâu dưới lòng đất và để đảm bảo hơn thì nên lọc qua tia RO.
2. Trà ngon: Trà ngon nhất là loại trà một tôm, tức là chỉ có 1 cái lái nõn non nhất của ngọn chè. Trà ngon nhất là ngọn chè được hái vào mùa đông (nghe nói). Và chè ngon cũng phụ thuộc vào cách chế biến chè nữa.
3. Ấm pha: Thường dùng loại ấm bát tràng, ấm đất không trì, giữ được nhiệt.
4. Cách pha trà:
Chuẩn bị: Ấm trà nhỏ, cho chén vào trong bát loa to, kẹp gắp chén khi ở trong nước sôi, thìa xúc chè cho vào ấm, nước sôi, chè ngon.
Bước 1: Tráng bên trong ấm bằng cách rót nước sôi và lắc đều ấm rồi bỏ nước tráng ấm đó đi.
Bước 2: Cho chè vào ấm. Số lượng chè tuỳ thuộc vào khẩu vị của từng người thích trà đậm hay nhạt, và số lượng người thưởng thức trà (Độc ẩm, nhị ẩm, tam ẩm, tứ ẩm, ngũ ẩm hay quần ẩm).
Bước 3: (Tẩy sạch bụi trần) rót nước sôi (tốt nhất từ 90 – 95oC) săm sắp vào trà và đợi 5 s sau đó rót nước rửa trà đó vào bát loa để chén để tạo mùi hương trà cho chén. Tránh dùng nước đang sôi rót trực tiếp vào trà. Việc tráng chè nước đầu tránh chất bẩn được pha vào trà, và làm cho trà có vị đậm nhất.
Bước 4: (Ủ trà) Rót nước sôi lần 2 vào chè trong ấm. Lượng nước tuỳ thuộc vào số lượng người uống và mong muốn độ đậm nhạt của trà. Trong lúc đợi trà, ta rót nước sôi vào các chén trong bát loa. Đợi 3 đến 4 phút trà tan ta gắp chén ra đĩa. Chú ý trong lúc đợi trà tan ta thường xuyên dội nước sôi lên ấm trà để giữ nhiệt cho ấm trà. Làm như vậy với chén trà và ấm trà sẽ làm cho nước trà khi rót ra sẽ ngon hơn.
Bước 5: (Rót trà ra chén) Ta nên rót đều vòng tròn không nên rót từng chén một, nếu rót từng chén một thì độ đậm nhạt các chén trà khác nhau. Rót từng ít một, nên rót ½ chén trà, hết ta lại rót tiếp.
Bước 6: (Thưởng thức trà) Cầm chén trà lên trong lòng bàn tay truyền từ tay phải qua tay trái để cảm nhận độ nóng ấm của chén trà và cảm nhận mùi hương của trà toả ra. Trước khi uống hãy cảm nhận mùi của chén trà và nhâm nhi từng ngụm trà nhỏ.
Trà ngon là chén trà khi bạn uống vào sẽ có vị trát sau đó khi nuốt rồi bạn thấy có vị ngọt.
Không quá cầu kỳ phải không các bạn? chỉ cần vài lần là các bạn nắm vững được cách pha trà ngon rất đơn giản này rồi.
Chúc các bạn thưởng trà thi vị!
(Tổng hợp internet)
0 comments:
Post a Comment